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诸暨 · 美食
汤锅王的味觉碰撞:一半是水,一半是火
时间:2015/3/30 11:10:17 来源:诸暨日报


    “跟着我左手右手一个慢动作……”一直不明白这首歌唱的是什么,直到走进汤锅王,左手涮菜,右手烤肉……果然就是青春洋溢的感觉!


    文 / 记者 杨凌燕

    摄 / 记者 杨迪尔

    “吃遍诸暨”的第一次自助餐

    周二晚上5点多,吃食伍们早早就到位于八一路72栋的汤锅王集合了,都是80后、90后。自助小火锅这样随意的形式果然比较吸引年轻人。

    这是“吃遍诸暨”的第一次自助餐,吃食伍的舌头不用跟着厨师的思路走,完全可以自己发挥。

    汤锅王老板娘说,火锅要好吃,关键还是菜要够新鲜,然后就是考验汤底和酱料了。“我们的汤底都是用猪骨头慢慢熬出来的。还有XO酱,是厨师自己用干贝熬的”。

    店内干净的空气可以验证老板娘的话。吃食伍的10个小锅,加上客人的几十个锅子,一齐翻滚着,冒着腾腾的热气,店内的空气却没有因此变得呛鼻。那种香味,淡淡的,让人觉得舒服。就像自家厨房里的排骨汤烧开了……


    拼舌头,也拼战斗力

    吃食伍们可没有那么多的时间欣赏锅里翻滚的高汤,端起盘子就散开了。蔬菜、豆制品、肥牛、肥羊、海鲜、丸子……

    老板娘说,一般人认为火锅生意好做,把菜洗干净端出来就好了。可是这个简单过程的要求却是很高的。“新鲜两个字说出口容易,做起来可就难了。因为送到顾客面前的是生的菜,而不是煮好的。一点点不新鲜就会被嫌弃。要知道现在的诸暨人,个个都是吃货行家。”

    可不是,光看我们的吃食伍就知道了。一看就是吃自助火锅的高手,差不多都是按“攻略”来的:先挑单盘的牛里脊、五花肉、虾、猪脑,顺便把鸡翅、螃蟹、皮皮虾也烤上了,这些都是“保本”的干货;然后咕噜咕噜煮丸子、涮肥牛,那叫一个逍遥;然后开始煮蔬菜,什么蒿菜、菠菜、娃娃菜;吃了这么多也没人放弃甜品,银耳汤、黄桃汤、杨梅汤、戚风蛋糕、沙琪玛……当然还有各种新鲜的水果,现切现取。59元一位的自助餐,愣是吃回了两倍的价值。嘿嘿,自助餐嘛,要的就是这样的战斗力!


    一张嘴不够用

    等等,刚刚还说“烤上了”。没错,被小火锅围在桌子中央的是烤炉。炉子一点,吸油纸一摊,考验你左右手协调能力,和吃东西速度的时候就到了!

    有位吃食伍吃得心都慌了,一边煮熟了,一边烤好了,一张嘴似乎不够用了。小编建议你还是先喝杯饮料冷静一下吧!不要以为自助饮料都是勾兑的就不敢喝,汤锅王的饮料都是品牌罐装的。和我们平时在超市买的一样。如果你是怕胖,不敢喝甜的,还有矿泉水伺候。

    美味的时光总是过得特别快,不知不觉大家吃了两个多小时。抬起手一嗅……咦?袖口竟然没有烧烤味!

    老板娘说,汤锅王的烧烤炉是她花“重金”采购的,油烟都是往下抽的,当然不会污染客人的衣服啦!


    >>>吃食伍点评

    “食材很新鲜,品种很多,锅底很健康,酱料也很多(起码有20种),饮料很上档次,都是罐装的。水果很新鲜很甜。强烈推荐!”

    “肉类单盘存放的方式很卫生,也有利于光盘行动。蔬果比较多样,饮料人性化,值得推荐!提个建议,能不能准备小块的擦镜布,眼镜被火锅的蒸汽糊住的时候可以擦。”

    “地里位置很方便,三四个朋友聚餐的最佳选择。当然也适合情侣来吃,或者带家人一起分享。”

    “环境很舒适,喜欢四个人一桌围着汤锅和烤炉的感觉。”

    “饮料超级多,最适合学生开同学会了,可以敞开喝,大圆桌的包厢环境也不错。”

    “烧烤能不能弄个刷子?边烤边刷酱的感觉会很棒哦!”

责任编辑:杜萌颖


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